Du 10 au 12 septembre, la ville de Tours, en France, a accueilli la 6e édition du Mondial des Fromages, un événement incontournable pour les professionnels de la filière fromagère du monde entier. Tous les deux ans, ce concours récompense les meilleures spécialités fromagères et cette année, l’Algérie a brillé en remportant une médaille d’or bien méritée.
Parmi les nombreux participants venus des quatre coins du globe, l’Algérie a présenté sa spécialité fromagère, le « Jben El Kfas », originaire de la ville de Bou-Saâda (M’sila). C’est la Maison Khazana de Rouiba (Alger) qui a eu l’honneur de recevoir la médaille d’or, témoignant ainsi de la qualité exceptionnelle de ses produits.
Dans le vaste catalogue de cette fromagerie, qui propose une variété de fromages allant de la mozzarella à la bûche de chèvre en passant par le camembert, c’est le « Jben El Kfas » qui a su conquérir les palais exigeants des jurys et des dégustateurs lors de ce prestigieux concours.
Le « Jben El Kfas » est une spécialité du sud de l’Algérie, un fromage à pâte molle délicatement enrobé d’herbes aromatiques, lui conférant une saveur unique et une texture irrésistible. Cette récompense vient non seulement honorer le savoir-faire algérien en matière de fromages mais aussi promouvoir la richesse culinaire de l’Algérie sur la scène internationale.
